Bodega: Sumarroca

Marca: Sumarroca Cuvée Gran Reserva Brut Nature

Variedad: Chardonnay-Parellada

Estilo: Espumoso con cuerpo

País: España

Región: Penedès

El equilibrio es quizás uno de los principales atributos de aquellos vinos que se instalan en la memoria. Este vino catalán, de la casa Sumarroca, no pretende competir con los grandes espumosos del mundo, pero llama profundamente la atención su fluidez en nariz y boca. Conjuga, además, una crianza de 30 meses sobre borras con una expresión frutada fácilmente reconocible. O sea que alberga gran complejidad, sin perder frescura. Esta mixtura le permite acompañar desde ensaladas hasta pescados y aves a la brasa, lo mismo que mariscos y preparaciones marinas crudas como el sushi y el sashimi. Es un buen descubrimiento.