Intempestivamente, el mundo de las cervezas artesanales ha entrado en una nueva y explosiva etapa, con cervezas de alto contenido alcohólico y un abanico de nuevos ingredientes. Los comercializadores se sienten de plácemes, pues estos nuevos productos están atrayendo una creciente masa de consumidores.

Las nuevas cervezas pueden llegar a tener hasta 41% de alcohol por volumen. Son los casos de Sam Adams Utopias (27% ), 120 Minute IPA (15% y 20%) y Sink the Bismarck!, de la empresa escocesa BrewDog (41% ). La cerveza Vixen Chocolate Chili Bock, de Boston, elabora esta bebida con maltas cubiertas de chocolate. Parte de la Sam Adams Utopias se añeja en barricas de roble que alojaron Bourbon, el whiskey estadounidense. En realidad, parece más un Cognac que una cerveza (Si quiere asomarse a este curioso mundo de las cervezas especiales, vaya al enlace copiado en la parte inferior).

¿Y los precios? Muchos de estos productos llegan a costar tanto o más que un vino o un destilado de alta gama. Es una tendencia que no parece tener reversa.

 

http://www.samueladams.com/index.aspx