El café de Colombia y sus héroes

El café de Colombia y sus héroes

Una taza de café en cualquier otro país del mundo, nunca invita a reflexionar sobre cuán difícil puede llegar a ser su cultivo y elaboración. En la Colombia del conflicto armado, una taza de café puede ser una victoria contra el destino. Por más de 60 años,...
Voces del café: Faider Samuel Quintero

Voces del café: Faider Samuel Quintero

El joven caficultor colombiano Faider Samuel Quintero no sólo figuró como finalista en las cinco categorías premiadas en el Segundo Concurso de Calidad de Café “Colombia, tierra de diversidad”, sino que se alzó con los máximos galardones en dos de ellas:...

Voces del café: Armando Sierra

Armando Sierra es un experto colombiano y un consagrado tostador, quien actualmente trabaja como senior partner de la Cypher, compañía con sede en Dinamarca. Sierra fue uno de los jurados del II Concurso Nacional de Calidad de Café “Colombia, tierra de...

Vídeo: el sencillo secreto del filtrado

El barista Diego Campos, de Amor Perfecto, cuenta en pocas palabras en qué consiste el arte de hacer un filtrado, la infusión de moda en el mundo. Pero, en el fondo, es más sencilla de lo que parece. Para ver el vídeo, oprima el siguiente vínculo: Diego Campos  ...
El campeón de los filtrados

El campeón de los filtrados

Nicolás Rico, de 33 años, de la empresa Azahar Coffee, representará a Colombia, entre el 13 y el 15 de junio, en el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados, a realizarse en Budapest, Hungría. Rico fue el ganador del primer Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados,...
Cinco cafés triunfadores

Cinco cafés triunfadores

Armenia, Quindío. La prueba de que Colombia es un territorio amplio y diverso para la producción de cafés de calidad quedó demostrada el pasado 7 de abril, en Armenia, Quindío, con el anuncio de los ganadores del Segundo Concurso Nacional de Calidad de Café...

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