Category: Vinos
El rebelde del Riu Anoia
El Cava español, al igual que el Prosecco italiano, han alcanzado un éxito tan abrumador, que la calidad se ha venido al suelo. Algunos rebeldes están tratando de poner las cosas nuevamente en su sitio.
Nuevas fronteras del Malbec
Para la gran mayoría de consumidores de Malbec, la cepa emblemática argentina va con carne, y punto. El cocinero Harry Sasson, de Colombia, se propuso ampliarle al Malbec sus horizontes en la mesa, y funcionó.
Otras opciones ibéricas
Nuestro mercado de vinos suele ir a la fija: si el origen es Argentina, entonces Malbec; si es...
Read More
El microcosmos del vino
Unos hablan del clima; otros, del manejo del viñedo; unos más de los procesos en bodega. Ahora surgen convincentes teorías de que son los microbios y bacterias los responsables de las grandes diferencias.
Vinos de lugar único
El movimiento de vinos de lugar único toma cada día más vigencia, justo cuando los grandes productores se valen de uvas de diferentes procedencias. España es una fiel exponente del movimiento.
La nueva Chile
Estuve recorriendo viñedos para la Revista Diners (www.revistadiners.com.co) mucho antes de los recientes incendios forestales que han convertido en cenizas importantes viñedos en el centro y centro-sur de Chile. Lo que pude ver en mi visita es que Chile está convirtiéndose, a pasos agigantados, en un nuevo punto de referencia para el mundo
Cafés, Destilados, Movimientos, Vinos
La nueva Chile
Estuve recorriendo viñedos para la Revista Diners (www.revistadiners.com.co) mucho antes de los recientes incendios forestales que han convertido en cenizas importantes viñedos en el centro y centro-sur de Chile. Lo que pude ver en mi visita es que Chile está convirtiéndose, a pasos agigantados, en un nuevo punto de referencia para el mundo
Altura máxima
Se necesita de un claro espíritu aventurero para subirse a las cimas de lo Andes para plantar el viñedo más alto del mundo. Eso ha hecho la Bodega Colomé. Un viaje por entre las nubes.
