Category: Reportajes

El arte de mezclar

Desde que se introdujo el concepto de la mezcla, los hacedores de fermentados y destilados encontraron una forma de convertir en complejas aquellas bebidas que, por sí solas, no habrían brillado tanto.

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Altura máxima

Se necesita de un claro espíritu aventurero para subirse a las cimas de lo Andes para plantar el viñedo más alto del mundo. Eso ha hecho la Bodega Colomé. Un viaje por entre las nubes.

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Regodeos presidenciales

Repasaba hace algunos días la vida del ex presidente estadounidense Thomas Jefferson, quien hubiera gozado más si hubiera nacido en el Renacimiento que en los años de la Guerra de la Independencia. Para empezar, dedicó igual...

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Qué beben las mujeres

Existe la creencia de que las mujeres sólo consumen bebidas suaves, como el vino blanco y el champán. Pero ojo: las hay quienes prefieren bebidas más fuertes. O sea: no hay que asumir estereotipos. Esto fue lo que escribí para la Revista Diners, de Colombia.

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Carrera de obstáculos

La carrera del sommelier les parece a muchos algo de poca monta. No es así. Es una de las disciplinas del vino más difíciles de dominar. Y llegar a ser un Máster Sommelier es, palabras más, palabras menos, una increíble odisea.

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Tesoros lusitanos

La expansión romana le dejó a Portugal grandes herencias, entre ellas el vino y la gastronomía. En la actualidad, este país europeo se perfila como uno de los más novedosos e interesantes en ambos campos.

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La gran Guía Péñín

España ha experimentado un repunta considerable en la cantidad y calidad de sus vinos. Para estar al día con las etiquetas peninsulares, no hay otro medio de consulta como la Guía Peñín.

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Por qué saber de vinos

El pasado 31 de octubre terminé los cursos y presenté los exámenes para los niveles 1 y 2 del Wine & Spirits Education Trust. De la mano del representante y profesor Eugenio Echeverría, aprendí muchas cosas nuevas, revisé conceptos, adopté metodologías serias y renovadas y me di cuenta que todo lo que sé es poco frente a lo que aún me espera. La siguiente nota la escribí para la Revista Diners, de Colombia, sobre el propósito de los cursos del WSET, paso previo a aspirar al título de Master of Wine.

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