Author: Hugo Sabogal

Patricio Tapia

Periodista y escritor chilenos de vinos Con Patricio Tapia se corre un riesgo: iniciar una conversación y nunca terminarla. Porque así como Tapia habla de vinos, también lo hace, y muy bien, de literatura. Y el entusiasmo...

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El chilcanero mayor

Manuel Cadenas está persiguiendo el sueño de convertir al Chilcano de Pisco en una bebida emblemática, muy similar a lo que ha ocurrido con el Gin Tonic, el Cuba Libre, el Mojito o el Margarita. Este año, entre el 11 y el 17 de...

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El gran Chilcano

Mis frecuentes incursiones en Perú (cuatro o cinco veces por año) no significarían nada sin la sabia orientación de Manuel Cadenas, uno de los mejores periodistas gastronómicos y de bebidas de la región. Culto, amable y...

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Gastronomía hotelera

Confesémoslo: la pregunta obligada de cualquier viajero frecuente, después de instalarse en un hotel, es esta: “¿dónde queda el mejor restaurante más cercano?” Sin duda, la respuesta debiera ser: “aquí mismo”, como se la oí...

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“Corchados”

Una reciente encuesta, realizada por la revista argentina El Conocedor, muestra que, para los argentinos (y, por extensión, para los latinoamericanos), el corcho sigue siendo el sistema de cierre más valorado. Por razones de...

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