Author: Hugo Sabogal

Tesoros del Sur

Hace menos de 20 años, este triángulo entre Huila, Cauca y Nariño era un bastión del conflicto armado. Hoy conforma una las mejores zonas de cafés especiales de Colombia.

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El microcosmos del vino

Unos hablan del clima; otros, del manejo del viñedo; unos más de los procesos en bodega. Ahora surgen convincentes teorías de que son los microbios y bacterias los responsables de las grandes diferencias.

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El abecé de los digestivos

Después de una cena bien servida y disfrutada, no hay nada como un café de origen y un buen digestivo. Francia y España sobresalen por el repertorio de opciones. En su mayoría, deben disfrutarse y no beberse en demasía.

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