Author: Hugo Sabogal

El microcosmos del vino

Unos hablan del clima; otros, del manejo del viñedo; unos más de los procesos en bodega. Ahora surgen convincentes teorías de que son los microbios y bacterias los responsables de las grandes diferencias.

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El abecé de los digestivos

Después de una cena bien servida y disfrutada, no hay nada como un café de origen y un buen digestivo. Francia y España sobresalen por el repertorio de opciones. En su mayoría, deben disfrutarse y no beberse en demasía.

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El café de Colombia y sus héroes

Una taza de café en cualquier otro país del mundo, nunca invita a reflexionar sobre cuán difícil puede llegar a ser su cultivo y elaboración. En la Colombia del conflicto armado, una taza de café puede ser una victoria contra el destino. Por más de 60 años, guerrilleros y soldados entregaron sus vidas en favor de sus causas. Y hoy buscan reconciliarse. Sin embargo, suele olvidarse que cientos de miles de cultivadores de café han cosechado sus granos en medio del dolor y la muerte, incluso a riesgo de jugarse la vida. Pero ahora que el proceso de paz con las guerrilla de las...

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  • Jeffrey Sachs, en Medellín: el café es motivador de felicidad. Y bueno para el corazón y la cabez@FedeCafeterosros. https://t.co/ihs5CDCDh7
  • Los 3 Juanes en el Foro de Productores de Café):@JuanValdezz, con presidentes Juan M. Santos (COL) y Juan O. Hernantwitter.com/i/web/status/8…FTf
  • Cambio climático acabaría con la caficultura en zonas bajas, como la brasileña. Perdurarían los cultivos de altura, como los colombianos.
  • I love coffee. Period. Jeffrey Sachs, uno de los economistas más importantes del mundo, en el Foro Mundial de Productores@FedeCafeteross
  • Día clave para la caficultura global con el Primer Foro Mundial de Productores, en Medellín, Colombia. Gran acierto d@FedeCafeterosos.
  • Avance: el 40% de The Wine Advocate, la biblia de los vinos del mundo, creada por Robert Parker, queda ahora en manos de la Guía Michelin.
  • #degranoengrano Me aterra ver que los orgullosos colombianos siguen de espaldas al café, su mejor recurso para mostrar. Qué les pasa.
  • En Latam, tostadora japonesa compra todos los cafés ganadores de la Taza de la Excelencia. Difícil seguirle el pasohugosabogal.com/?p=5593wB

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